7月25日下午，2018年第六季「室内设计·中国行-锐·设计沙龙」在博德瓷砖山西太原旗舰店圆满举行。活动汇集了众多室内装饰设计师和知名家装企业，主要围绕着商业餐饮设计的内涵与外延展开讨论，设计师们纷纷提出自己的见解和想法。
「锐·设计沙龙」现场
1、 RTD若涛设计钱若涛先生：
我是主要做商业项目，诸如咖啡厅和西餐店等一系列餐饮品牌的设计师，平时所做的家装设计也比较多，我认为家装要更加注重舒适度，要考虑到受众的需求，将包括颜色、灯光等，融合到家装设计之中。从作品角度来看，我认为商业设计应该更注重设计体系的建立，同时尽可能地给客户提供更大的价值，我们事务所的口号就是「先进的设计理念让品牌更有价值」。
2、山西省室内设计装饰协会王伟先生：
既然提到商业设计，今天在场的刘道华老师在这个领域就非常专业，所以我们今天的沙龙可以更偏向于商业设计层面来进行。借着今天难得的机会，围绕「如何提升我们山西设计师的商业价值观」，大家有任何问题，都可以请教刘道华老师。
3、圆创设计王圆伟：
众所周知，我们现在的餐饮设计发展到了一个转型的阶段，我经常会困惑，在这个特殊时期，设计师应该怎样用自己的设计提供价值?换言之，餐饮设计应该怎么体现商业价值?未来的餐饮风格会往哪个方向走?对于餐饮设计，刘道华老师是当之无愧的权威，请问您在餐饮设计方面，有什么经验和建议分享给我们呢?
4、华开设计院刘道华：
餐饮设计近十年才开始做起来，我们也都随着餐饮设计的发展不断成长。在设计的过程中，我们能学到很多东西，包括优秀餐饮企业的文化和设计理念、专业数据等。每个餐饮品牌都有自己独特的系统，把握住这些，同时不断提升专业性，做到比专业做餐饮的人更了解餐饮，才能成为优秀的餐饮设计师，才能够体现自己的价值。在同客户的交流中，一定要考虑到专业性问题，必须要有见识，有见解，才能让客户更加放心地把项目交到我们手上。
至于未来的餐饮设计发展方向，我认为，在未来的中国，每个餐饮企业都需要有自己的标识性。比如西贝，如果没有了红白格子，它就不复存在了，所以未来的餐饮设计一定要有自己的风格和服务系统。现在国内餐饮企业大都没有十分完善的系统，这就需要设计师们不断从一些优秀的企业身上学习并且积累。餐饮企业的未来发展方向，在我看来就是要用国际手法表达中国风格。
含亦设计王含亦
含亦设计王含亦女士提出：“一个餐饮企业的成功，和设计师有多大关联?为什么总觉得设计师在餐饮品牌的成功中起的作用很小?是不是做餐厅，就必须要了解餐厅的一切，包括厨房、菜品等都必须非常熟悉?”
「大董」烤鸭的成功和我的设计有多大关联?谁也说不清。实际上，对于一个成熟的企业来说，设计就是锦上添花，消费者更看重的还是菜品和服务。海底捞所做的餐饮设计，就从来没有固定的风格，但这并不影响海底捞的经营，因为这种成熟的品牌除了设计之外，还有菜品、服务和口碑等多元文化的支撑。但是对于那些没有成熟品牌和体系的企业，设计就变得尤为重要，有了好的设计，只要菜品不难吃，服务不差，效果就会很好。现在北上广的餐饮淘汰率很高，这给设计的各方各面都提出了高要求。未来的餐饮设计不是一个人做的，灯饰会由专注做灯饰设计的人来做，家具会由专注做家具设计的人来做。所以关于做设计是否要把所有方面都烂熟于心，我觉得设计师主要做好自己的模块就好了，如果还有余力，也可以多涉及一些。
关于差异化的问题，我拿海底捞举例，国内比较知名的设计师都替「海底捞」做过设计，但是现在「海底捞」的服务系统和餐饮系统依旧没有变化，同一个城市里的两家「海底捞」门店，店内设计的不同之处也只占到了百分之十左右而已。所以重点并不在于有多大相似性和差异性，对于餐饮品牌来说，更多地需要考虑客户群体。同样是烤鸭，「全聚德」和「大董」就不一样，因为所定位的市场不同。所以，适合对应群体的设计就是好的设计。
5、璟上设计荆娜
我们目前在山西本地接触到的项目都是不太成型的，客户也都在摸索自己的风格和体系，所以对接的时候，双方都很茫然。我想请教赵虎先生，像我们这种年轻而没有经验的设计师，应该怎样和这类不成熟的品牌合作，如何才能达到像刘道华老师一样的设计高度?
6、聚向传媒赵虎
设计界和生物界很相似，也存在食物链，专业度高的设计师，选择也多，专业度低的设计师，选择自然就少。所以没经验的年轻设计师，就只能是给什么做什么，像刘道华老师现在专业性已经很高了，就像站在食物链顶端一样了，选择空间很大。年轻的设计师，首先要把手头能够够到的设计做好，不要想一步登天，因为每个知名设计师都是这样走过来的，设计的路没有捷径。所以如何达到刘道华老师的设计高度，想必你现在能理解了。
对于经常改稿的事情，我认为设计师有些时候就需要助纣为虐。并不是一个项目下来就是对的，也不是客户的每个要求都是合理的，但设计师不要管太宽，因为客户永远是最大的，我们只是按照客户的要求来做设计。另外，关于设计师话语权问题，我认为专业性差也是话语权低的原因。国外有个设计师，设计费非常高，但还是有源源不断的酒店找他来做设计，因为他甚至把酒店吧台在售的每一款酒水的价格，都考虑进设计中了。所以设计理念深了，专业性提升了，话语权也就自然提高了。
我们做设计，一定要知道行业未来发展的方向。现在来看，必然的趋势就是做私宅，特别是过些年，经济紧缩的时候，私宅的需求会变得更大。而且在未来，可以肯定二手房市场会更大，豪宅的市场也有，但是新房的市场空间并不大。
我认为市场是动态的，一定要预见市场，所以想要做好做强，就需要设计师更加动态化。设计师左右不了市场，再有情怀也没有用。有些设计师重视情怀，总跟市场较劲，最终只能被饿死。所以做设计和做生意一样，一定要有综合能力，技术是基础和前提，重要的还是要有管理和市场预测的能力。
龙发装饰盛萍
龙发装饰盛萍女士：“专业性和标签化，设计师应该更重视哪一个?专业性更高一些好，还是做好自己的特色，也就是标签化更好?”
专业性和标签化是不同层面的问题，专业性是专业需求，而标签化则是和营销有关的内容，这并不是二选一的关系。拿演员这个职业举例，好演员演什么就像什么，这是他们的专业性体现，但是有的演员虽然什么都能演，却总有那么一两个经典的形象，比如王宝强，就是演草根出身。
「锐·设计沙龙」现场，设计师合影
本次活动在设计师们细腻的感受、精彩的观点、满满的干货中圆满结束了。博德瓷砖太原旗舰店举行的这次设计师沙龙活动，既让大家感受了最新的设计理念也让大家明白了做好一个设计师其实并不容易。室内设计之路道阻且长，做好自己的设计，形成独立的思考，建立自己的格局，才能在人群中脱颖而出。通过本次锐·设计沙龙太原站刘道华老师的经验分享，山西本地设计师学到了更多知识，也进行了更多思考，希望这些经验能够分享给更多设计师，给更多设计师带来有价值的思考和感悟。
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